Basilikum hegen und pflegen

Dem beliebten Kraut Basilikum (Ocimum basilicum) räumen Sie am besten ein Platz in Ihrer Küche (sonniges Fenster) ein und pflegen es liebevoll.

Basilikum verträgt keinen Frost

Basilikum verträgt keinen Frost – Ja nicht einmal kühle Temperaturen! Deshalb sollten Sie das leckere Gewürzkraut, zumindest für den Gebrauch das ganze Jahr über, am besten in Töpfen ziehen. Halten Sie den Topf nicht zu klein. Im Sommer haben Sie immerhin die Monate Mai bis August / September, in denen Sie es im Gewächshaus, im Hochbeet oder einem anderen warmen Ört zum Gedeihen bringen können. Basilikum braucht viel Bodenraum! Dann kann sich das Basilikum – Pflänzchen zu einem stattlichen Busch mausern.

Basilikum auch Königskraut genannt

Basilikum (Ocimum basilicum) auch Königskraut genannt. Man verwendet von diesem Königskraut vor allem die Blätter. Die frischen Blätter pflücken Sie am besten paarweise von oben. Sie können Basilikum aber auch trocknen, wobei sich Farbe und Geschmack doch deutlich verändern.

Basilikum pflegen

Insbesondere sollten Sie regelmäßig darauf achten, Blütenansätze des Basilikum zu kürzen. Andernfalls geht die Kraft der Pflanze in die Blüte. Dadurch verlieren die Blätter deutlich an Geschmack und Wirksamkeit. Und auch die die Pflanze an Kraft. Wenn Sie gern jederzeit ein paar Basilikum-Blättchen ernten wollen, schneiden Sie Ihre Basilikum regelmäßig zurück. Innerhalb weniger Wochen verholzen die Stängel, die Basilikum-Pflanze wird schön kräftig – sodass Sie sie bald in einen größeren Topf pflanzen – und jederzeit ein paar Blätter ernten können.

Die Herkunft des Basilikum ist nicht sicher bekannt. Es stammt vermutlich aus Indien. Auf jeden Fall liebt der Basilikum es warm und auch mäßig feucht. Trockenheit mag er genauso wenig wie Nässe. Basilikum liebt einen warmen Standort mit reichhaltiger Erde. Bei uns in Deutschland wird es meist in Töpfen gehalten, da es keinen Frost verträgt.

Wuchsform

Basilikum wächst buschig ca. 30-80 cm hoch. Allerdings nur dann, wenn Sie Ihre Basilikum Pflanze einen (zumindest Winter- Platz in Ihrer Wohnung einräumen. Schon im ersten Jahr, regelmäßig zurückgeschnitten, beginnen die Stängel des Basilikum zu verholzen. Sodass Sie recht bald einen stattlichen kleinen Busch in Ihrer Wohnung haben. Meist aber wird Basilikum bei uns in Deutschland nur als Wegwerf-Pflanze angeboten. Blätter der jungen, im Supermarkt erworbenen, Pflanze ernten und weg mit dem Topf und den gerupften Basilikum-Stengeln.

Basilikum als Gewürz

Basilikum wird gerne zum Würzen von allerlei herzhaften Speisen genommen. So z. B. für Tomate-Mozzarella, zu Pesto, diversen grünen Salaten, Pasta u.v.m. Frisches Basilikum sollte nicht mit gekocht werden, da es sonst sein Aroma verliert.

Wirkstoffe und Wirkung

Basilikum (Ocimum basilicum): ätherische Öle und Gerbstoffe. Basilikum soll den Magen und Darm anregen. Auch soll er blähungstreibend, gegen Mundgeruch, Migräne, Nervosität und Schlaflosigkeit wirken. Einige frische Basilikumblätter gekaut, sollen Mundgeruch vertreiben.

Basilikum vor Schnecken schützen

Basilikum, insbesondere der italienische, also der bei uns wohl bekannteste, ist auch bei Nacktschnecken ausgesprochen beliebt. Die besten Erfahrungen, um die lecker duftenden Basilikum-pflanzen vor diesen gefräßigen Gartenbewohnern zu schützen, haben wir mit damit gemacht, ihn im Topf in ein Gewächshaus zu stellen. Bei anderen Methoden (Kupfer, Topf im Hochbeet, Schnecken absammeln) haben uns die Schnecken nicht ein Blättchen übrig gelassen.

Sollten Sie kein Gewächshaus haben bleibt Ihnen immerhin das häusliche Fensterbrett. In einem ausreichend großen Topf, möglichst als Einzelpflanze, damit sie sich verholzen kann, gedeiht der Basilikum auch ganz ausgezeichnet im Haus. Was er – im Haus – natürlich braucht, ist ausreichend Sonne und Wasser.

Also gönnen Sie Ihrem Basilikumpflänzchen einen Platz im Osten, Westen oder Süden und gießen sie ihn – an heißen Sommertagen vor allem – durchaus reichlich. Im Winter dagegen brauchen Sie nur darauf achten, wie kräftig sich die Blätter halten um zu entscheiden, wann die Pflanze gegossen werden will.

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