Salate, Smoothies oder Tee – mit lassen sich aus sehr vielen Kräutern oder auch Blättern zubereiten. Prinzipiell aus allen, die nicht gerade giftig wären. Doch gibt es einige Kräuter in unseren Gärten, die sich besonders gut für Salate und Smoothies eignen. Andere entfalten ihre Wirkung erst, wenn sie mit heißem Wasser überbrüht worden sind. Roh sind sie für den Menschen zwar nicht schädlich, aber wertlos.
Die für Menschen wertvollen Substanzen lassen sich bei diesen Pflanzen auch durch einen alkoholischen Auszug gewinnen. Doch das ist für den Laien um einiges aufwändiger als ein Tee.
